RICETTARIO CROSTE
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CORSO DI DEGUSTAZIONE FORMAGGIO
4 serate per imparare a conoscere, amare e degustare il formaggio.
Per ogni serata verrà proposto un tema e diversi formaggi in degustazione e verrete guidati da esperti del mondo caseario.
PROGRAMMA (orario dalle 20 alle 22:30)
Lunedì 16 aprile
Analisi sensoriale: impariamo a degustare il formaggio
Lunedì 23 aprile
Conosciamo la materia prima: il latte e la microbiologia
Lunedì 7 maggio
Tecnologia lattiero casearia: tante tecniche per tanti formaggi
Lunedì 14 maggio
Parmigiano Reggiano, formaggi di montagna: l’utilizzo dei formaggi in cucina
Presso: IL PUNTO
Via San Rocco 1/g
40122 Bologna
Per […]